SERRANO HERNANDEZ MARIA GUADALUPE

 

 

 

 

 

Entrevista que se realiza a un Huesero de la localidad del Estado de México

Vega López Luz María

Nombre:

Edad:

Sexo:

Años como terapeuta:

1.       ¿Quién le enseño su profesión?

2.       ¿Por qué quiso ser terapeuta?

3.       ¿Cuáles son los requisitos que necesita para atender a sus pacientes?

4.       ¿Qué materiales usa?

5.       ¿Cuáles son los problemas que atiende?

6.       ¿Cuáles son los efectos que causan en la persona las pomadas?

7.       ¿Cuánto tiempo lleva el proceso?

8.       ¿Puede tratar fracturas?

9.       ¿Qué tipo de torceduras atiende?

10.   ¿Utiliza todo el brazo para curar las torceduras?

11.   Además de las torceduras, ¿Que atiende?

12.   ¿Cómo identifica las torceduras a tendones endurecidos?

 

entrevista akari

Entrevista realizada a un terapeuta del Centro Ecuestre de Rehabilitación Las Águilas A. C.

EDAD:______            SEXO:_________           DELEGACIÓN O MUNICIPIO:__________ 

¿Que es la equinoterapia?

¿cuanto tiempo tiene de ser terapeuta?

¿donde fue formado como terapeuta?

¿ha tenido actualización desde su formación? ¿cuales?

¿por que decidió formarse como terapeuta?

¿cuantas terapias imparte al día?

¿los caballos cuantas terapias imparten al día?

¿losa caballos reciben algún tratamiento especial para después de dar las terapias a los pacientes? ¿cuales?

¿cuales son los pacientes que mas frecuente reciben?

¿cual ha sido el caso mas severo que ha tenido?

¿tuvo alguna mejoría ese caso?

cuestionario akari

cuestionario realizado a familiar de paciente que acude a equinoterapia en el Centro Ecuestre de Rehabilitación Las Águilas A. C.

DATOS DEL PACIENTE:
edad:_____  delegación o municipio:______  sexo:_____ escolaridad:________

¿Que padecimiento es el que esta tratando?

¿como conoció el Centro Ecuestre de Rehabilitación Las Águilas A. C.?

¿cuanto tiempo tiene tomando terapia en el Centro Ecuestre de Rehabilitación Las Águilas A. C.?

¿desde que inicio hasta este momento ha mostrado alguna mejoría? ¿cuales han sido?

¿cuantas veces a la semana toma terapia?

¿de cuanto tiempo es cada terapia?

¿acude alguna otra medicina alternativa? ¿cual es?

¿recomendaría la equinoterapia? ¿porque?

¿el paciente tiene hermanos? ¿cuantos?

¿como familiar como ha aceptado la terapia?

¿decidiría dejar la terapia en algún momento? ¿porque?

Martell. ENTREVISTA A EXPERTO DE MC

INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE MEDICINA Y HOMEOPATIA

Entrevista

1.      ¿Cuál es su definición de auriculoterapia?

2.      ¿Qué pretende la auriculoterapia?

3.      ¿Se relaciona con alguna otra alternativa?

4.      Bajo que teoría usted trabaja la auriculoterapia

5.      ¿Qué clase de materiales se usa para la auriculoterapia?

6.      ¿Qué beneficios tiene el uso de la auriculoterapia, en cuanto a bajar de peso se refiere?

7.      ¿Qué indicaciones tiene su uso?

8.      ¿Qué contraindicaciones tiene su uso?

9.      ¿Por cuánto tiempo a practicado esta alternativa?

10.  ¿Dónde estudio auriculoterapia?

11.  ¿Cuenta con otros estudios relacionados con esta alternativa?

12.  ¿Por qué le intereso esta alternativa?

13.  ¿Cómo fue que inicio el practicando esta alternativa?

14.  ¿Cómo es que evalúa el tratamiento para cada persona?

15.  ¿ha tenido algún caso especial, que le haya causado dificultades?

Martell. CUESTIONARIO DE MC

INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE MEDICINA Y HOMEOPATIA

Cuestionario

Siguiente cuestionario es de índole académico, para estudio informativo. Se le pide responda con toda sinceridad, cualquier información obtenida será privada.

EDAD:             SEXO: M   F   OCUPACION:            

       LUGAR DE RECIDENCIA:

1.-Usa otra alternativa para bajar de peso aparte de la auriculoterapia. ¿Cuál? 

2.-¿Cómo se enteró de la auriculoterapia?

3.-¿Qué beneficios a obtenido con el uso de la auriculoterapia?

 4.-¿Ha tenido algún efecto negativo con el uso de la auriculoterapia?

5.-¿Por cuanto tiempo ha utilizado la auriculoterpaia como alternativa para bajar de peso?

6.-¿Cuantos kilos ha bajado?

 7.-La auriculoterapia le ayuda  con algún otro problema de salud.

8.- En caso de si, ¿cuál?

9.- Opinión acerca de la auriculoterapia

10.-Recomendaría la auriculoterapia. ¿Por qué? 

Martell. Receta de Sopa Azteca

SOPA AZTECA

Ingredientes

Para preparar Sopa Azteca necesitamos los siguientes ingredientes.

·      

   10 Tortillas de Maíz

·         u charadas de Aceite de Oliva

·         1/2 Cebolla2 C

·         1 Diente de Ajo Picado

·         4 Jitomates

·         2 Litros de Caldo de Pollo

·         1 Rama de Perejil

·         1 Rama de Epazote

·         4 Chiles Pasilla

·         1 Aguacate

·         ½ Taza de Queso Doble Crema

Preparación

1Corta las tortillas en tiras largas y delgadas. Dóralas con aceite caliente, deben quedar de color claro, después colócalas en papel absorbente.

Mientras tanto, corta el aguacate en pequeños cubitos y raya el queso doble crema. Luego fríe el chile pasilla, quítale las semillas y licúalo

3Pica en pequeños trocitos el jitomate, la cebolla y el ajo; fríelos en una cacerola. Dejálos hervir por 5 minutos a fuego lento y agrega la mitad del caldo de pollo.

4Licúa la salsa y colócala en la misma cacerola con el resto del caldo de pollo.

5Agrega el perejil y el epazote. Déjalo cocinar a fuego lento por 20 minutos y después incorpora a la salsa, las tortillas y deja hervir durante 10 minutos más.

6Sirve inmediatamente y acompaña la sopa de tortillas con el chile pasilla, el aguacate y el queso al gusto. Es una receta que te encantará.

Fernando Aguirre Barboza Trabajo de campo

En el estudio del trabajo de campo. La antropología se ha convertido en un campo separado en medida que sus primeros profesionales trabajaban reservas indias norteamericanas o viajaban a tierras lejanas para estudiar pequeños grupos  de forrajeros o de agricultura.

A este tipo de estudio personal y de primera mano  de los asentamientos locales  se denomina etnografía.

El mismo concepto de etnografía, puede ser entendido de manera diferente: como proceso de investigación o modo específico de concebir la investigación antropológica (Velasco y Díaz de Rada, 1997) o como el resultado de la investigación en forma de texto. Wolcott (1994), calificando la etnografía como texto, sugiere considerar esta y las técnicas utilizadas para recopilar datos y conmutarlos en inteligibles, como una transformación.

Por su parte, Laplantine (1996) la define como una experiencia física de inmersión total antes que nada.

Esta última noción puede llevar a entender la etnografía como trabajo de campo, elemento distintivo de la disciplina antropológica, por el cual también se emplean diferentes significados. 

Para algunos autores indica sencillamente la necesidad de desarrollar la investigación en un espacio concreto (un país extranjero; un barrio; un lugar cerrado como una cárcel; etc.) por un periodo de tiempo relativamente largo.

La relación entre metodología y teoría es, de hecho, uno de los temas principales de los debates propios de la antropología, que ha llevado la disciplina a pasar por diferentes ideologías como el positivismo, el naturalismo o el interpretativismo. 

Además, a raíz de las teorías post-modernas, el debate se ha centrado en la importancia de la etnografía como texto y su relación con el lenguaje, y en la importancia de la experiencia personal del investigador en el trabajo de campo.

Las entrevistas en las investigaciones etnográficas se adecuan a una serie de conversaciones espontáneas e informales, esto hace muy difícil  la diferenciación entre lo que puede ser una entrevista de una observación participante, esto no ocurre con las entrevistas formales. En concreto, tanto para las entrevistas como para la observación participante, el investigador debe tener en cuenta los siguientes aspectos que son:

- El contexto.

- Los efectos que cause el propio investigador en el grupo.

- La necesidad de crear una relación de comunicación.

- Crear relaciones con los miembros del grupo (aquí influirán las características personales del investigador).

Bibliografía:

Guber, R. (2004). El salvaje metropolitano: reconstrucción del conocimiento social en el trabajo de campo. Buenos Aires: Paidós.

Atkinson, P. y. (1994). Etnografía. Métodos de investigación. Barcelona : Paidos.

Goetz, J. P. (1988). Etnografia y diseno cualitativo en investigacion educativa . Madrid: Morata.

FERNENDO AGUIRRE BARBOZA Ofrenda del día de muertos

En México, las culturas indígenas concebían a la muerte como una unidad dialéctica: el binomio vida-muerte, lo que hacía que la muerte conviviera en todas las manifestaciones de su cultura. 

Que su símbolo o glifo apareciera por doquier, que se le invocara en todo momento y que se representara en una sola figura, es lo que ha hecho que su celebración siga viva en el tiempo.

El altar de muertos

Como ya comentamos, el altar es la representación iconoplástica de la visión que todo un pueblo tiene sobre el tema de la muerte, y de cómo en la alegoría conduce en su significado a distintos temas implícitos y los representa en forma armónica dentro de un solo enunciado.

El altar de muertos es un elemento fundamental en la celebración del Día de Muertos. Los deudos tienen la creencia de que el espíritu de sus difuntos regresa del mundo de los muertos para convivir con la familia ese día, y así consolarlos y confortarlos por la pérdida.

El altar, como elemento tangible de tal sincretismo, se conforma de la siguiente manera. Se coloca en una habitación, sobre una mesa o repisa cuyos niveles representan los estratos de la existencia.

Los más comunes son los altares de dos niveles, que representan el cielo y la tierra; en cambio, los altares de tres niveles añaden a esta visión el concepto del purgatorio. A su vez, en un altar de siete niveles se simbolizan los pasos necesarios para llegar al cielo y así poder descan- sar en paz. 

Este es considerado como el altar tradicional por excelencia. En su elaboración se deben considerar ciertos elementos básicos. Cada uno de los escalones se forra en tela negra y blanca y tienen un significado distinto.

En el primer escalón va colocada la imagen de un santo del cual se sea devoto. El segundo se destina a las ánimas del purgatorio; es útil porque por medio de él el alma del difunto obtiene el permiso para salir de ese lugar en caso de encontrarse ahí. En el tercer escalón se coloca la sal, que simboliza la purificación del espíritu para los niños del purgatorio. 

En el cuarto, el personaje principal es otro elemento central de la festividad del Día de Muertos: el pan, que se ofrece como alimento a las ánimas que por ahí transitan. 

En el quinto se coloca el alimento y las frutas preferidas del difunto. 

En el sexto escalón se ponen las fotografías de las personas ya fallecidas y a las cuales se recuerda por medio del altar.

Por último, en el séptimo escalón se coloca una cruz formada por semillas o frutas, como el tejocote y la lima.

Las ofrendas y su significado

Las ofrendas deben contener una serie de elementos y símbolos que inviten al espíritu a viajar desde el mundo de los muertos para que conviva ese día con sus deudos.

Entre los elementos más representativos del altar se hallan los siguientes:

Imagen del difunto. 

Dicha imagen honra la parte más alta del altar. Se coloca de espaldas, y frente a ella se pone un espejo para que el difunto solo pueda ver el reflejo de sus deudos, y estos vean a su vez únicamente el del difunto.

La cruz. Utilizada en todos los altares, es un símbolo introducido por los evangelizadores españoles con el fin de incorporar el catecismo a una tradición tan arraigada entre los indígenas como la veneración de los muertos. 

La cruz va en la parte superior del altar, a un lado de la imagen del difunto, y puede ser de sal o de ceniza.

Imagen de las ánimas del purgatorio. Esta se coloca para que, en caso de que el espíritu del muerto se encuentre en el purgatorio, se facilite su salida. Según la religión católica, los que mueren habiendo cometido pecados veniales sin confesarse deben de expiar sus culpas en el purgatorio.

Copal e incienso.

El copal es un elemento prehispánico que limpia y purifica las energías de un lugar y las de quien lo utiliza; el incienso santifica el ambiente.

Arco. El arco se coloca en la cúspide del altar y simboliza la entrada al mundo de los muertos. Se le adorna con limonarias y flor de cempasúchil.

Papel picado. 

Es considerado como una representación de la alegría festiva del Día de Muertos y del viento.

Velas, veladoras y cirios. Todos estos elementos se consideran como una luz que guía en este mundo. Son, por tradición, de color morado y blanco, ya que significan duelo y pureza, respectivamente. Los cirios pueden ser colocados según los puntos cardinales, y las veladoras se extienden a modo de sendero para llegar al altar.

Agua. 

El agua tiene gran importancia ya que, entre otros significados, refleja la pureza del alma, el cielo continuo de la regeneración de la vida y de las siembras; además, un vaso de agua sirve para que el espíritu mitigue su sed después del viaje desde el mundo de los muertos. 

También se puede colocar junto a ella un jabón, una toalla y un espejo para el aseo de los muertos

Flores. Son el ornato usual en los altares y en el sepulcro. La flor de cempasúchil es la flor que, por su aroma, sirve de guía a los espíritus en este mundo.

Calaveras. Las calaveras son distribuidas en todo el altar y pueden ser de azúcar, barro o yeso, con adornos de colores; se les considera una alusión a la muerte y recuerdan que esta siempre se encuentra presente.

Comida. El alimento tradicional o el que era del agrado de los fallecidos se pone para que el alma visitada lo disfrute.

Pan. 

El pan es una representación de la eucaristía, y fue agregado por los evangelizadores españoles. Puede ser en forma de muertito d e Pátzcuaro o de domo redondo, adornado con formas de huesos en alusión a la cruz, espolvoreado con azúcar y hecho con anís.

Bebidas alcohólicas. Son bebidas del gusto del difunto denominados “trago” Generalmente son “caballitos” de tequila, pulque o mezcal.

Objetos personales. Se colocan igualmente artículos pertenecientes en vida a los difuntos, con la finalidad de que el espíritu pueda recordar los momentos de su vida. 

En caso de los niños, se emplean sus juguetes preferidos.

¿Quién o quiénes hicieron esta ofrenda? 

Secretaría de Cultura de la Delegación Xochimilco, México, D.F.

¿Dónde se armó la ofrenda? 

Ofrenda montada en el jardín principal del centro de la Delegación Xochimilco al sur de la Ciudad de México

¿Para quién(es) se hizo la ofrenda? 

En esta ocasión fue dedicada a la señora Magdalena Mijares.

Xochimilco es famoso por su zona chinampera, compuesta de canales navegables que se conservan desde la época prehispánica, cuando la gran ciudad azteca, Tenochtitlán, estaba construida sobre la zona lacustre del valle de México.

Ø  La ofrenda consta de decenas de calaveritas de dulce en diferentes tamaños

Ø  Está decorada con flor de cempasúchil que era el color de la muerte para las culturas prehispánicas.

Ø  Se incluyeron diferentes figuras esqueléticas que recrean escenas de la vida chinampera de Xochimilco

Ø  En la ofrenda abundan frutas como la mandarina y los plátanos

Ø  Se colocaron diferentes panes de muerto en miniatura hechos en las panaderías tradicionales de Xochimilco

FERNANDO AGUIRRE BARBOZA RECETA DE COCINA TÍPICA MEXICANA

Mole negro de Oaxaca

Ingredientes:

Un guajolote

8 chiles chilhuacle negro

8 chiles chihuacle rojos

8 chiles mulatos negros

8 chiles guajillos  

2 tortillas secas

3 tablillas de chocolate

10 hojas de aguacate

2 jitomates grandes

15 miltomates

2 cebollas

2 cabezas de ajo

2 cucharadas soperas de pepita de calabaza pelada

2 cucharadas soperas de cacahuate pelado

2 cucharadas soperas de nuez pelada

 2 cucharadas soperas de almendra remojada y sin cascara

¼ de  cucharada sopera de mejorana

1 cucharada sopera de orégano

1 cucharada cafetera de tomillo

1 raja de canela

1 cucharada cafetera de anís

1 cucharada cafetera de cominos

5 pimientas negras

5 pimientas gordas

5 clavos

1 pan dulce de yema

10 cucharadas soperas de manteca

Sal

Preparación:

1.- limpie bien el guajolote y pártalo en piezas. Cuézalo en suficiente agua y sal.

2.- parta, desvene y corte los rabos a los chiles. Conserve las semillas.

3.- para formar la pasta de mole, fría los chiles, 1 a 1, en una satén con manteca hasta que se doren. Después el cacahuate, las semillas de calabaza, las almendras, las nueces y las semillas de los chiles.

4.- coloque todo lo frito en una cazuela. Añada el chocolate, el pan de dulce y las especias.

5.- tueste las tortillas hasta que se ennegrezcan, remójelas y añádalas en lo tostado.

6.- muela todo, salvo las hojas de aguacate. Así queda las pasta seca de mole. (Se sugiere mandar moles en un molino los chiles).

7.- ase los jitomates, los miltomates, los ajos sin pelar y las cebollas. Licúelos.

8.- disuelva la pasta seca de mole en el agua que se cosió el guajolote.

9.- en una cazuela grande, fría en manteca, las mezcla del jitomate y miltomate hasta que se sazone. Luego agregue la pasta de mole. Mueva continuamente un largo rato (más de una hora) hasta que tome su punto.

10.-tueste las hojas de aguacate y añada en el mole. Agregue sal. Siga moviendo.

11.-para servir, en platos individuales ponga una pieza de guajolote y báñelo con mole. Se recomienda cocinar la víspera para que el mole tome su punto